Bodegas de Cafayate - del II

Höjden är ett sätt att kompensera för den låga latitud. Salta, som positivt, är en tropisk provins eftersom den passerar Stenbockens vändkrets. Och naturligtvis att i tropikerna, de höga och konstanta temperaturer, är inte viner. Eftersom höjden ökar, sjunker temperaturen till en kurs av en grad Celsius per 180 meter. Om dalarna är runt 2.000 meter, är det lätt att se att den låga latitud kvittas höjd.
Å ena sidan, höjd skillnaden värmekraftverk extra över 30 grader till 10 och mindre nationella handlingsplanerna och på natten, idealisk förutsättning för mognad av tanniner i vin. Det räcker att säga att den genomsnittliga temperaturen i Cafayate motsvarar Lujan de Cuyo (15 grader).
Dessutom genererar de stora solinstrålning, ökad färgintensitet och läggas till i torr miljö, något torkade korn av vinstockar, vilket skapar en effekt av koncentrationen av ämnen i druvor och vin blir koncentrerad och tjock.

Bodegas Nanni

Beläget i hjärtat av Cafayate Valley är ett av de äldsta på denna plats, och den enda i över 100 år är fortfarande i händerna på de ursprungliga familjen.
Visionen är att konsekvent producera högkvalitativa viner, som kombinerar traditionella produktionsmetoder med modern teknik, och skydda hälsa och miljön genom ekologisk produktion.
Druvor växer på gården San Jose Chimpa. Detta land ligger vid foten av berget dalen öster om Cafayate. Med en yta på 1574 hektar. och Highlands för inrättandet av vinodlingar på höjder från 1700 till 2000 meter, regn som inte överstiger 80 mm. årliga och konstant vindar som gör en särskild mikroklimat som gör en extrem nivå av hälsa i de olika sorter som odlas på gården.
Dess viner är:

• Malbec: Argentina symboliska sort, denna sort är intensiv och fruktigt med aromer av röda frukter och bär, det finns noteringar av plommon, körsbär, vinbär och hallon. Rött vin är livlig och mycket bra struktur.
• Cabernet Sauvignon: markförhållanden, låg luftfuktighet och hög exponering för sol oöverträffad ge detta vin en unik personlighet. Doften av svartpeppar dofter i kombination med torkad frukt, vinbär och muskot. Den är robust, bra struktur och intensiva, runda tanniner.
• Tannat: intensitet frukt tillsammans med komplexa aromer av choklad och snus. Effekter i munnen mogna och runda tanniner.
• Torrontes: är intensivt aromatisk med aromer som påminner om vita blommor, rosor och tropiska frukter. Surhetsgrad ger en behaglig känsla av fräschör.

San Pedro de Yacochuya
Den Flia. Etchart är i vinet verksamhet sedan 1850 på moderns sida, är rekordet familjen Cafayate Flavio Lema Barn som bevarar den gamla leran burkarna där vinet lagras.
Benito Arnaldo Etchart vingård köper gården och Florida under första hälften av nittonhundratalet och hans son Arnold, som utvecklade varumärket "Etchart" med stor framgång i Argentina och utomlands. Denna vingård säljs till Pernod Ricard-koncernen under 1996 och ett år innan hade Arnaldo redan på gatorna i de nya viner Emprendimentos: San Pedro de Yacochuya.
Det är bara 8 km. staden Cafayate. Dödsboet efter Etchart, Arnaldo far och söner, har 14 hektar spridda över sluttningarna av Anderna i Salta, underbarn höga vinodling en av de högsta i världen. Området var känt bland kännare för sina framstående och elegantones Torrontes. Hand i hand med Rollans visade Etchart den fantastiska revet rött.
ett Pedro de Yacochuya är över 2.000 meter, är en av de högsta i världen vinodling. Gården är 16 hektar.: 9 hektar. Malbec, 4 hektar. Cabernet Sauvignon, ett hektar. Tannat och 2 hektar. av torrontés. Lagret med behandlingen kapacitet på 90 tusen liter, utrustad med den nyaste och modern teknik.
De viner:

• Yacochuya Tinto: 90% Malbec. 10% Cabernet Sauvignon. Skördas för hand, i kartonger om 18 kg. Varje, i sin optimala mognad. Den kaktus, den Evig sol 340 dagar om året, den höga höjden är Yacochuya magnifik terroir vin uttryckte i sitt emblem. Michel Rolland, den livligaste av de levande, det här vinet företag som har några fel. En enorm 16,1% alkohol koncentration, röda bär och peppar på nosen. Fed för 18 månader i 100% ny fransk ek. (225 liters fat).
• San Pedro de Yacochuya Tinto: 85% Malbec. 15% Cabernet Sauvignon. Skördas för hand, i kartonger om 18 kg. var och en på sin optimala mognad. Urval tabell. Denna nedskärning erbjuder utmärkt komplexitet och rikedom. Röd frukt näsa och stora struktur i munnen, med mjuka tanniner. Detta vin är väl avvägt. Du kan spara 2-3 år. Fed för 12 månader i 70% andra använda franska ekfat, 30% ny fransk ek. (Makrillgädda fat 225 liter).

• San Pedro de Yacochuya Torrontes: skördas för hand, på morgonen, vid låga temperaturer, i kartonger med 20 kg. vardera. Tabell druva urval. Denna mångfald av spanskt ursprung, som har all sin prakt i Cafayate, levererar den rikedom av marken, som kombinerar frukt och blomdoft på näsan och munnen torr och intensiv. Unga och bör dricka mellan 6 ° till 8 ° C temperatur.
• Coquena: Torrontes från Calchaquíes Valleys, Cafayate, Salta. Namnet kommer från "The Legend of Coquena" av Juan Carlos Davalos

Domingo Hermanos Winery
Denna vingård började sin verksamhet som producent av druvor i 60-talet. Med det utmärkta resultat som erbjuder sina vinodlingar, startar produktion 1978. Detta bygger sin vinframställningen källare där de druvor från den egna vinodlingen, under strikt kontroll. Då står inför marknaden under sitt eget märke av kvalitetsviner i de norra och centrala Argentina. Idag har Domingo Brothers terroirs fem sorter odlas Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Tannat, Chardonnay, och naturligtvis, Torrontes. Tre av dessa terroirs finns Cafayate, Animaná och Tolombón i 1600 och 1700 meter, en i Yacochuya till 2000 meter och den sista i Quebrada de Las pilar i departementet San Carlos.
Har följande rader:
- Palo söndag
Det kommer att vara det bästa vinet kan utveckla Brothers söndag varje år, så de sorter som används beror på resultaten av varje års skörd. I 2003 års årgång har tagit fram en nedskärning på 60% Malbec, 30% Cabernet S och 10% Tannat. Den Terroir är Yacochuya till 2000 meter. Dark vin med intensiv röd färg med violetta anteckningar typiska Malbec. Titta honom i koppen är tydligt uppfattar sin kraftfulla kropp och bra struktur och koncentration. Doft av röd frukt och skog, med en subtil och känslig närvaro av rostat bröd och choklad för att få noggranna och lämpliga lagring på nya franska ekfat.
Detta trä tillsammans med stor elegans, och helt rätt, det utmärkta resultatet av detta vin. Med stor jämnhet och köttigt i munnen liknar noterar med sin stolta identitet ursprung, Yacochuya, födelseplatsen och så värdigt representerar.
Ett vin med stor finess och elegans med utmärkt balans och harmoni och en mycket lång final.
- Rock 2004
65% Malbec, 25% Merlot, 10% Tannat. Den har åldrats under sex månader på franska ekfat. Produktionsområdet är klyftan av pilarna till 2200 meter. Vin bra koncentration, intensivt röd med lila toner. Mogna röda bär, anteckningar av arter typiska för regionen, och mycket väl integrerad och balanserad trä. Elegant vin, delikat och kraftfull. För att hålla intakt fördelarna med detta vin som det inte har filtrerats som fällningar kan visas bara bekräfta deras kvalitet. På grund av sin komplexitet detta vin kommer att nå sin fullhet mellan 3 och 5 år efter produktionen, då det kommer att finnas i full gång, så det rekommenderas att hålla lagringsförhållanden bra viner för åldrande. Precis som alla kvalitetsprodukter, utveckling av Rock denna fråga varje år till tillgången på viner som motsvarar de höga kvalitetsstandarder som fastställts för detta intervall.
- Domingo Molina

• Cabernet Sauvignon: Tillverkad i Yacochuya. Mörk röd med lila reflexer. Typiska dofter av kryddor som t.ex. paprika. Mogna tanniner, bra kropp och mun effekt lyfta fram personligheten hos denna sort. Vin elegant och lång eftersmak. Korka upp flaskan trettio minuter före servering och låt stå innan det dricks. Föreslagna servering temperatur på mellan 18 ° och 20 ° C.
• Malbec: Producerad i Yacochuya. Intensivt röd färg med violetta nyanser kännetecknar Malbec i höjd. Komplexa aromer av mogna röda frukter. Utmärkt struktur på smak med stor komplexitet smaker, mogna tanniner och sammetslen konsistens. Elegant och förlänga final. Korka upp flaskan trettio minuter före servering och låt stå innan det dricks. Föreslagna servering temperatur på mellan 18 ° och 20 ° C.
• Torrontes: Producerad i Valle de Cafayate. Ljusgul vin med grönaktig nyanser, om dess komplexa aromer av tropiska frukter och citrus noterar kombinera med hennes elegans och bra struktur om smak. Identiteten och personligheten hos denna symboliska olika Argentina uttryck i detta lång, balanserad vin med stor finess och yttersta elegans. Föreslagna servering temperatur mellan 10 ° och 13 ° C.

- Farm söndag

• Malbec - Cabernet 60% Malbec - 40% Cabernet Sauvignon. Producerad i Yacochuya. Ruby röd. Doft av röd frukt är typiska för regionen. Fyllig och köttigt om smak sensationer. Vänlig och slutlig och uthållighet. Korka upp flaskan 30 minuter före servering och låt stå innan det dricks. Föreslagna servering temperatur på mellan 18 ° och 30 ° C.
• Malbec: Producerad i Yacochuya. Intensivt röd färg med violetta nyanser. Aromer av mogen röd frukt med inslag av torkade frukter. Stor struktur, rund och med en lång eftersmak i munnen. Korka upp flaskan trettio minuter före servering och låt stå innan det dricks. Föreslagna servering temperatur på mellan 18 ° och 20 ° C.
• Torrontes: framställd i Cafayate Salta till 1700 meter. Gul CLA ro med nyanser av grönt, med fina och känsliga arom till frukt, fet och elegant struktur i munnen och mycket balanserad och behaglig finish. Föreslagna servering temperatur mellan 10 ° och 12 ° C.

- Domino Brothers

• Cabernet - Malbec 60% Cabernet - 40% Malbec. Producerad i Cafayate Salta till 1700 meter.
• Torrontes: framställd i Cafayate Salta till 1700 meter

Coloradofloden Boutique Winery

Små vingårdarna är märkta som sådana eftersom de producerar en begränsad mängd högkvalitativa viner. Några meter från stora torget i staden Cafayate - Salta, mellan Sierras och Sierra del Cajon del Aconquija, som inleddes 1896 inrättandet av sjukt innehar för närvarande i sina tjocka adobe väggar en rik historia berättelser och händelser.
I dessa anläggningar, med de långvariga familjen erfarenhet ta hand om vingårdar av sina ägare och ett strängt urval av druvor avsedda för vinframställning, hålls varje år vinframställningen druvsorter och nedskärningar.
Som en del i denna långa rad av familjer, har i Coloradofloden VINTILLVERKARE gemensamma ansträngningar, som kombinerar tradition och grundmurat rykte att sprida kvaliteten på sina produkter och utveckla sin närvaro bland vinälskare.
Den mark, sediment består av sand, ger utmärkt dränering villkor, se till urlakning av skadliga salter. Bevattning vatten ges av ett system av diken som har sitt ursprung i de floder som härstammar från bergen och flödet är de två viktigaste floderna att spåra loppet av dalen. Dessa älvar är det Calchaqui och Santa Maria (Yocavil i indiska namn), och kompletteras med vatten från underjordiska brunnar.

• Torrontes: de vingårdar "El Divisadero" - Valle de Cafayate 1800 meter. Givet en djup gyllene färg med gröna nyanser. I mycket fin och frisk smak som minns tydligt de druvor som gav den födseln. Om smak den har slät, fruktig och balanserad syra med en delikat finish. Förvaras i ett svalt mörkt. Bäst före 18 månader efter buteljering. Drifttemperatur, 9 ° C. Drick ett glas glas eller transparent glas.
• Malbec - Cabernet: Malbec 60% - 40% Cabernet Sauvignon. Den kommer från vingårdar "Divisadero" - Cafayate Valley 1800 meter. Rubinröd färg med granat reflektioner, ljusa utvecklats och. Ren, medelintensiv, med fruktiga noter och röd paprika. Visas på den sista rundan och fasta tanniner. Medium finish kroppen är ett franskt vin som visar sin varieté. Den har mycket bra koncentration av färg, doft och smak. Förvaras i ett svalt, mörkt ställe. Bäst före 12 månader efter buteljering. Temperatur, 18 ° C. Drick ett glas glas eller transparent glas.
• Pink: Torrontes 90% - 10% Moscatel. Den kommer från vingårdar "Divisadero" - Cafayate Valley 1800 meter. Destemmed manuell avverkning och fräsning. Ingen blödning, 100% juice. Detta vin är mörkt rosa, generös, söt, mjuk, stor doft från Torrontes. Smaken är fräsch, suevemente söt med fruktiga toner. Perfekt för att lämna in en sen eftermiddag cocktail. Förvaras i ett svalt, mörkt ställe. Bäst före 36 månader efter buteljering. Drifttemperatur, 9 ° C. Drick ett glas glas eller transparent glas.

Relaterade ämnen: Argentina , Bodega Boutique , Domingo Hermanos Winery , vingård Den Esteco , Etchart vingård , bodega la Rosa , Miguel Angel Lovaglio Bodega , Bodega Nanni , Colorado Bodega , Bodega San Pedro de Yacochuya , Vessel Secret Källare , Vin , vingårdar Cafayate , Cabernet Sauvignon , Cafayate , Chardonnay , turné , kultur - Santa Fe , provsmakning , vila , ekoturism , turism företag , Långhelg , Farms , Weekend , bilder , reseguide , Bilder av platser , Argentinas kust , sevärdheter , platser för mitt land , turistattraktioner , Malbec , Malbec Rose , bästa platserna i världen , berget , nordväst Argentina , natur , promenader , Pinot Noir , religion , Salta , Sauvignon Blanc , Tannat , turism , alternativ turism , svensk turism , Argentina Turism , Äventyr turism , kulturturism , ekoturism , turism ekonomiska , utbildningsmässiga turism , turism i världen , esoteriska turism , European Travel , barnfamiljer , National Resor , turism Patagonia , fisketurism , religiös turism , landsbygdsturism , hälsoturism , Senior turism , turism Spa , Urban Turism , Turism & Resor , Valles Calchaquíes , resor , vin , vingårdar , vin , vitt vin , rött vin , vin torrontés , Yacochuya .